【あさが家 上野】本流家系ラーメンを実食レポート｜ランチ・営業時間・混雑まとめ

上野で家系ラーメンを食べるなら、ここを外すわけにはいかない。

平日のランチタイム。仲町通りを歩いていたら、吸い込まれるように入ってしまった。横濱ラーメン あさが家 上野店。2026年3月にオープンしたばかりの新店だ。

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あさが家 上野店とは？寿々㐂家系の本流家系ラーメン

あさが家は、神奈川・上星川の超名店**「寿々㐂家（すずきや）」の系譜を受け継ぐ本流家系**の一軒。

家系ラーメンにはさまざまな流派があるが、寿々㐂家系はその中でも「本物の家系」として界隈では広く知られている。

そして、もう一つ外せないポイントが酒井製麺の麺を使っていること。酒井製麺は家系好きなら誰もが知っている製麺所で、ここの麺が使える店は選ばれた店だけ。それだけで、この店の本気度がわかる。

上野店は阿佐ヶ谷の1号店に続く2号店。夜は朝3時まで営業しているので、飲んだ〆にも頼りになるスペックだ。

店舗情報

項目	内容
店名	横濱ラーメン あさが家 上野店
住所	東京都台東区上野2丁目 仲町通り商店街
アクセス	上野広小路駅・上野御徒町駅より徒歩3〜6分
営業時間	【ランチ】12:00〜17:00 / 【ディナー】18:00〜翌3:00（17:00〜18:00はスープ仕込みのため休憩）年中無休
席数	カウンターのみ 約12席（一席ずつ仕切り付き）
支払い	クレジットカード・電子マネー対応

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混雑状況：平日12:30は待ちなしで入れた

昼過ぎに到着して、待ちなしでスムーズに入店できた。

平日のランチタイムにオープンしたての人気店に入れるのは、サラリーマンの特権でもある。カウンターのみ12席と小さな店なので、週末や夜は待ちが出ることもありそうだ。仕切り付きなので、混んでいても気になりにくい設計になっている。

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注文したもの・価格

• ラーメン 中 のり増し コロチャーシュー
• 瓶ビール
• 小ライス（有料）

合計：2,500円

昼から瓶ビール。これが正しい家系の楽しみ方だと思っている。

そしてうれしいサプライズが。**ビールを頼んだらおつまみチャーシューがサービスでついてきた。**飲みながらつまめる一品が最初から出てくるのは、酒飲みにとってたまらない演出だ。

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実食レポート：あさが家 上野店のラーメンを食べてみた

スープ：ガチ家系の臭みあり、でもそれがいい

店に入った瞬間、豚骨独特のあの臭みがつーんと来た。

これ、家系好きにはたまらない瞬間だ。「本物が来た」と思う。

スープは豚骨×醤油×鶏油のバランス型。くどすぎずしっかり旨みがあり、鶏油のコクがじわっと広がって、食べ終わるころにはスープが止まらなくなっていた。

ただ、豚骨の臭みがあるのは確かなので、苦手な方は注意が必要かもしれない。逆に言えば、臭みがある＝誤魔化していない証拠。家系好きが好きな理由はここにあると思っている。

麺：酒井製麺の中太ストレート

麺は酒井製麺の中太ストレート。

もちもちした食感とスープへの馴染みが抜群で、のりと一緒にスープを吸わせながら食べると本当に止まらない。のり増しにして正解だった。

コロチャーシュー：柔らかくて食感のアクセントに

コロチャーシューは崩れるような柔らかさで、スープの中に沈めて少しほぐしながら食べるのがうまい。麺・スープ・チャーシューのバランスがよく、飽きることなく最後まで食べられた。

量について：ラーメン中＋小ライスはかなりのボリューム

正直に言う。ラーメン中に小ライスを合わせると、かなりの量になる。

個人差はあるが、少食気味の方や女性には多いかもしれない。ラーメンは「小」から選べるので、初めての方は小からためしてみるのもありだ。

瓶ビールとの相性は言うまでもない

昼の12時台に瓶ビールを飲みながら家系ラーメン。

これ以上の幸せは、そうそうない。

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店内の雰囲気：女性一人でも入りやすい設計

カウンター席のみで、各席に木製の仕切りが設置されている、いわゆる一蘭スタイル。

席ごとに16種類の調味料・アメニティが揃っており、紙エプロンも用意されている。一人で集中して食べたい人にも、女性一人でも入りやすい設計だ。

家系ラーメン店にありがちな「なんとなく入りにくい」雰囲気がないのは、かなりポイントが高い。

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【これは絶対やって】ライスの正しい食べ方

今回は**小ライス（有料）**を注文した。

ただのご飯として食べるのはもったいない。カウンターに並んでいる調味料を駆使した最高のライスの食べ方がある。

豆板醤＋自家製にんにく醤油漬けをライスに混ぜ込み、コロチャーシューも混ぜて、のりで巻いて食べる。

これが反則級にうまい。のりがスープを少し吸った状態でライスとチャーシューを包むと、もはや別の料理になる。ラーメン単品で来るよりもライスはマストだと確信した。ただし、中サイズとの組み合わせはかなりのボリュームになるので、そこだけ注意を。

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まとめ：上野で家系ラーメンを食べるなら あさが家 上野店が正解

あさが家 上野店、家系好きなら一度は行く価値あり、の一軒だ。

• 寿々㐂家系譜の本流家系
• 酒井製麺の中太ストレート
• 仕切り付きカウンターで一人でも入りやすい
• ランチ12:00〜・ディナー18:00〜で使い勝手がいい
• 合計2,500円（ビール・ライス込み）

上野で家系ラーメンを探しているなら、仲町通りのあさが家 上野店をまず候補に入れてほしい。次は夜に来て、もう少しゆっくり飲みながら食べたい。

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ラーメン好き・家系好きの方、上野に行く機会があればぜひ。 ライスの食べ方は記事の通りで。